Solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos

Solomillo de cerdo

 

Para hoy, una propuesta salada: Solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos.

El nombre suena súper bien, digno de los mejores restaurantes, está buenísimo y, lo mejor de todo, es muy fácil y rápido de hacer.

Además,  no es un plato que encarezca demasiado porque la carne de cerdo es bastante económica pero queda muy resultón.

Ingredientes:

  • 1 solomillo de cerdo. El tamaño dependerá del número de comensales que tengamos
  • 1 cucharadita de vinagre de módena
  • 2 cucharadas de mermelada de frutos rojos
  • 50 gramos de agua
  • 2 cucharadas de zumo de naranja
  • 1 hoja de laurel
  • Sal gorda

Preparación:

Lo primero de todo vamos a preparar la salsa para tenerla lista cuando llegue el momento de servir y haya reposado y mezclado bien los sabores.

Ponemos a hervir el agua con la hoja de laurel, al ser tan poquita, lo más fácil y rápido es poner las dos cosas en un vaso y meterla al microondas hasta que hierva.  Lo dejamos reposar unos minutos para que infusione.

En un bol no muy grande, ponemos el jugo de naranja, el vinagre y la mermelada. Le quitamos la hoja de laurel al agua y la agregamos a lo anterior.

Lo batimos todo con la batidora para obtener la salsa líquida y uniforme. La reservamos.

salsa de frutos rojos

Ahora, cortamos el solomillo en rodajas más o menos gruesas y las hacemos a la plancha. Si os gusta con el centro rojizo, lo ponemos a fuego fuerte y le damos la vuelta en cuanto empiece a ponerse dorado. Así tendrá un aspecto suculento por fuera y por dentro quedara jugoso. Si, por el contrario, os gusta la carne muy hecha, lo pondremos a fuego medio y mantendremos un rato más largo para que se marque bien por fuera y quede bien hecho por dentro.

Se sirve inmediatamente, espolvoreando sal gruesa por encima de las rodajas de solomillo de cerdo y acompañándolo con la salsa de frutos rojos que teníamos reservada.

solomillo de cerdo con salsa de frutos rojos casera

Receta fácil donde las haya y riquísima como la que más. ¿Qué os parece?.

¡Nos vemos por aquí, por las redes sociales y Youtube!.

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