Rollitos de calabacín rellenos

Os dejo por aquí una receta sana muy sencilla y fácil de preparar. Son unos rollitos de calabacín rellenos de carne picada, que se hacen en un momento y están súper ricos, ya veréis 😉

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 1 tomate
  • 100 gramos de ternera picada
  • Orégano
  • Albahaca
  • Sal

Elaboración:

El tomate lo vamos a lavar y secar. Lo pondremos troceado en un vaso de batidora con un pellizco de sal y lo trituraremos. El tomate natural triturado así nos servirá como salsa.

En una sartén con un chorrito de aceite cocinamos la carne picada con sal, el orégano y la albahaca.

Cuando la carne esté hecha, o le falte poco, añadimos el tomate triturado. Podemos guardar un poquito para poner al final como decoración por encima de los rollitos de calabacín rellenos.

Reservamos la carne y hacemos el calabacín.

Lo lavamos, secamos y lo cortamos a lo largo en lonchas como de medio centímetro de grosor.

En una sartén, con una gotita de aceite, lo vamos a cocinar a la plancha, a fuego medio para que se cocine bien sin quemarse. Lo hacemos unos minutos por cada lado y le añadimos un pelín de sal.

Ahora, repartimos la carne sobre cada rebanada de calabacín y lo enrollamos sobre sí mismo.

Lo podemos presentar poniendo los rollitos de pie con un poco de tomate triturado por encima.

Podéis echar un vistazo a otras recetas similares a estos rollitos de calabacín rellenos de carne picada en Youtube. También subo cositas por Instagram 😉