Puré de verduras

puré de verduras

El puré de verduras, crema o purés en general, son de las comidas más socorridas que existen. No son nada complicadas de preparar y, además, sirven para todo tipo de comensales, desde el niño más pequeño hasta el más anciano.

Se pueden hacer con todo tipo de verduras y hortalizas. A mí me gusta ponerle siempre algo de patata porque le da una textura diferente, más cremosa. También me encanta ponerle calabacín, pero eso es porque me encanta su sabor.

En esta ocasión os voy a enseñar una receta de puré de verduras que es de las que más veces hago en casa.

Ingredientes:

  • 200 gramos de zanahorias. Las pesaremos ya limpias
  • 1/2 cebolla
  • 2 patatas medianas o grandes
  • 70 gramos de leche
  • 3 quesitos, o una cucharada sopera bien llena de queso tipo crema
  • 1 calabacín
  • Sal

Preparación:

Lo primero es pelar y lavar todas las verduras y hortalizas que tenemos.

Ahora, ponemos una cacerola llena de agua al fuego y le añadimos las verduras troceadas, así se harán más rápido que echándolas enteras.

Coceremos las zanahorias, calabacín, patatas y cebolla hasta que todo esté blando, unos 20 minutos desde que el agua hierve.

Como no todas estas verduras necesitan el mismo tiempo de cocción, para evitar tenerlas que echar en distintos tiempos o arriesgarnos a que queden unas duras y otras blandas, un truco que uso yo es poner en trozos grandes (o enteras) las verduras y hortalizas que se cuecen más rápido, por ejemplo, la patata, y poner en trozos mucho más pequeños las que le cueste un poco más, por ejemplo, la zanahoria.

Escurrimos casi toda el agua, reservando una poca, simplemente que tape el fondo de la olla.

Le añadimos los quesitos, la leche y sal al gusto.

Trituramos todo con la batidora, asegurándonos de que no quedan tropezones. Si lo vemos demasiado espeso le podemos añadir una poca más de leche.

Ya estará listo para servir calentito. Si queremos le podemos echar por encima unos tostones de pan.

¿Vosotros soléis comer puré en casa? ¿Cómo lo preparáis?.

Os espero por aquí, en las redes sociales y en Youtube, un saludo!.

 

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