Guisantes con jamón

guisantes

Los guisantes son una legumbre (aunque pueda parecer una verdura). Contienen bastantes proteínas y dan una sensación de saciedad durante bastante tiempo lo que los hace estupendos para dietas de control de peso.

Es de mis favoritas. Me encantan por su sabor y su extrema facilidad para prepararlos.

Hoy en día los encontramos en la sección de congelados de todos los supermercados lo que facilita enormemente su preparación y conservación.

Ensalada de espinacas con rulo de cabra

ensalada de espinacas

Una ensalada es un plato frío compuesto, básicamente, por verduras y hortalizas, adereza con aceite de oliva, vinagre y sal (a veces zumo de limón en lugar de vinagre).

En España, la más típica es de lechuga y tomate, a la que se le añaden decenas de ingredientes diferentes como cebolla, atún, maíz…

Normalmente, relacionamos la ensalada con un plato ligero y sano, aunque no siempre es así, dependerá de todo lo que le añadamos, como alguna salsa, bacon frito…

Zanahorias caramelizadas salteadas con mantequilla

Zanahorias caramelizadas

La idea de esta receta de zanahorias caramelizadas salteadas con mantequilla surgió de una receta de cocina del famoso videojuego online World of Warcraft (WoW), concretamente de zanahorias salteadas de Pandaria.

En su día, me propuse llevar a la realidad las recetas de este juego, hasta la fecha llevo hechas muy pocas (3 y una sin mucho éxito…), algunas son muy sencillas y bastante genéricas, como ésta de hoy, y otras son muy rebuscadas o imposibles como Sopa de aleta de Múrloc o Dragón a la Parilla 🙄 

¡Algún día las retomaré!.

Por el momento, os dejo esta receta de zanahorias caramelizadas que se ha convertido en una deliciosa guarnición para cualquier carne asada o a la plancha, con ese contraste estupendo que aporta el dulce del caramelizado.

Olivada con aceitunas de Kalamata

Olivada

La olivada o paté de olivas se trata de una pasta de aceitunas negras con aceite de oliva que se puede utilizar para untar en pan, o, sí la hacemos más líquida, como aderezos de ensaladas.

Aunque se hace con ajo, tomate y alguna especia el sabor predominante es, indiscutiblemente, la oliva.

Se puede utilizar la variedad de oliva o aceituna negra que más nos guste a cada uno. Yo he utilizado la variedad griega de Kalamata, ya que es de mis preferidas.

Patatas bravas light, bajas en grasa

Papas bravas, patatas bravas

Las patatas bravas o papas bravas son el aperitivo por excelencia en los tapeos de los españoles.

No hay bar o restaurante que no las ofrezca entre sus opciones.

¿Y cómo puede ser que algo tan sumamente sencillo sea tan popular y nos guste tanto? Quizá sea por la propia sencillez, no lo sé, el caso es que a los españoles nos gustan las patatas bravas.

Básicamente, con patatas cortadas en cubos irregulares, fritas en aceite, algunos las cuecen antes en agua, otros las fríen directamente, cubiertas por una salsa picante o ligeramente picante. Unas versiones incluyen mayonesa, otras salsa alioli y otras sólo la salsa brava, también con versiones infinitas.

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