Guisantes con jamón

guisantes

Los guisantes son una legumbre (aunque pueda parecer una verdura). Contienen bastantes proteínas y dan una sensación de saciedad durante bastante tiempo lo que los hace estupendos para dietas de control de peso.

Es de mis favoritas. Me encantan por su sabor y su extrema facilidad para prepararlos.

Hoy en día los encontramos en la sección de congelados de todos los supermercados lo que facilita enormemente su preparación y conservación.

Macarrones integrales con atún

macarrones con atún

Comer sano y comer bien no tiene porqué ser un suplicio aburrido ni llevar mucho tiempo en la cocina.

Podemos ir más allá de la típica pechuga de pollo a la plancha y emplear el mismo esfuerzo y tiempo.

Como, por ejemplo, la receta que os traigo hoy de macarrones integrales con atún.

Es lo más sencillo del mundo y uno de los platos que más me gustan. Sólo tiene un secreto: Utilizar ingredientes de calidad. Os aseguro que se nota muchísimo en el resultado final, pasando de ser un plato normalito a un auténtico manjar.

Tartar de salmón y aguacate

tartar de salmón

El tartar es un plato que se cocinaba, originariamente, con carnes o pescados crudos picados y se comían untados en tostada, acompañado de salsa tártara.

Hoy en día, la preparación más habitual es el marinado de dichas carnes o pescados y su presentación suele ser en forma de timbal, aunque depende de cada casa.

Os dejo una receta de tartar de salmón y aguacate. Para mí es de los mejores, el salmón (que vamos a marinar) combina a la perfección con el aguacate y el aliño que le vamos a poner.

Pastrami al estilo de Nueva York

Pastrami

El pastrami es un trozo de carne asada, normalmente ternera, previamente marinada con especias y ahumada, que se suele servir en finas lonchas muy utilizado para bocadillos.

Es muy popular en muchos sitios de América y se pueden encontrar distintas versiones. Pero, puede que el más famoso sea el de Nueva York. dejándolo varios días macerar en crudo con las especias, para luego ahumarlo en un ahumadero y, finalmente, asarlo.

En España, al menos donde yo vivo, es muy difícil encontrarlo ya hecho y las pocas veces que lo he visto ha sido a precios excesivamente altos (al menos para mi bolsillo).

Patatas bravas light, bajas en grasa

Papas bravas, patatas bravas

Las patatas bravas o papas bravas son el aperitivo por excelencia en los tapeos de los españoles.

No hay bar o restaurante que no las ofrezca entre sus opciones.

¿Y cómo puede ser que algo tan sumamente sencillo sea tan popular y nos guste tanto? Quizá sea por la propia sencillez, no lo sé, el caso es que a los españoles nos gustan las patatas bravas.

Básicamente, con patatas cortadas en cubos irregulares, fritas en aceite, algunos las cuecen antes en agua, otros las fríen directamente, cubiertas por una salsa picante o ligeramente picante. Unas versiones incluyen mayonesa, otras salsa alioli y otras sólo la salsa brava, también con versiones infinitas.

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