Puré de manzana

Pure de manzana

Las guarniciones y acompañamientos de los platos son todo un mundo a parte en la cocina.

Según cual sea el ingrediente principal de nuestro plato le irá mejor una cosa u otra como acompañamiento.

La receta que os traigo hoy es un acompañamiento o guarnición perfecto para carnes, sobre todo para asados al horno.

Se trata de un puré de manzana, buenísimo y muy fácil de hacer.

Con este puré sorprenderás a tus invitados por su sabor mezcla de dulce y ácido.

Trenzas de hojaldre

trenzas de hojaldre

A mí, particularmente, el hojaldre es una masa que me gusta mucho, tanto en dulce como en salado.

Mira que el hojaldre en sí es bastante soso de sabor, pero con la mezcla de los ingredientes que se le añadan queda buenísimo, tan crujiente y ligero.

Es una masa fina, laboriosa y un poco complicada de hacer en casa, pero, por suerte, tenemos muchas marcas en el mercado que nos venden el hojaldre preparado listo para usar.

iZombie 1×03: Crackers con seso de cordero

izombie crackers tostadas

Este capítulo se lleva la palma en cuanto a la receta se refiere, la más simple, sosa y rápida de toda la serie de iZombie, o de lo que llevamos hasta ahora.

Encima, Liv, se come el cerebro crudo, tal cual, con lo que ni siquiera hará el paso que hacemos nosotros de pasarlo por la plancha!.

Pero bueno, como ya os dije, hay que hacer la colección completa. Ya vendrán vídeos mejores!.

iZombie 1×02: Empanadillas de carne

izombie empanadillas

Como os dije, la primera temporada de iZombie deja un poco que desear en cuanto al aspecto culinario se refiere. El resto no, la serie está genial!.

Por eso, estos primeros vídeos son bastante sosetes, pero… Una colección es una colección y, hay que hacerla completa, que no falte ninguno.

En el capítulo 2 de la primera temporada de Izombie, vemos que se alimenta de una especie de panecillo relleno de carne o, en su caso, de cerebro.

Para poder recrearlo, me he decantado por hacer unas empanadillas de carne picada de cerdo al horno, a las cuales le añadiremos el seso picadito (si queremos eh, sino, lo hacemos sin seso y es una empanada de carne normal)

Cómo hacer confit de pato

confit de pato

El confit de pato es una conserva muy popularizada en Francia.

Se llama confit a la forma de elaboración de la conserva, pudiendo hacerse con pato, cerdo, oca… El más extendido es el confit de pato. Normalmente se utilizan los muslos y, como mucho, las alas, reservando la pechuga, llamada magret, para comerla a parte.

Aunque es muy fácil de elaborar y, una vez hecho, nos aguanta muchísimo tiempo sin estropearse, es un proceso largo y lento, por lo que lo más común es comprar el pato ya en confit.

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