Tarta de queso light y mango

tarta de queso light

Personalmente, las tartas de queso me pirran. Cualquier versión y formato, da igual. Aunque mi tarta de queso favorita, si es que es posible elegir una, es la típica cheesecake de Nueva York.

Lo malo de estas tartas y pasteles (como casi todas, por desgracia) es que son bastante calóricas y a veces, queremos darnos un capricho, un homenaje o tenemos un antojo, pero no queremos dejar de cuidarnos y ahí entramos en una encrucijada.

Por eso, como fan de las tartas de queso, elaboré esta receta de tarta de queso light para poder darnos ese capricho sin sentirnos tan culpables ni notar devastadores efectos secundarios en la báscula, por ejemplo.

Pastel de cuajada con miel

pastel de cuajada con miel

Todos tenemos alguno de esos días en que nos levantamos caprichosos (culinariamente hablando) pero, al mismo tiempo, perezosos y vagos.

Se nos pasan por la mente mil platos dulces o salados (según el antojo del momento) que, si lo tuviéramos delante, nos comeríamos de un sólo bocado sin dudar.

También, se da otra posibilidad y es la de que tengamos una visita que nos ha avisado con poco tiempo y queramos agasajarle con algún dulce para el postre y, por la falta de tiempo, no sepamos con qué.

Pastel de hojaldre con manzana, pera, nata y chocolate

tarta de fruta

El pastel de hojaldre de manzana es un clásico entre los postres, dulces y recetas de repostería en general. Muchos coincidiréis conmigo en que es una tarta clásica riquísima que encaja con casi todos los gustos.

¿Y qué pasa si le damos un toque diferente?. Inspirándome en la clásica receta de pastel de manzana, he preparado esta receta de pastel de hojaldre, combinándola con otra fruta con la que casa muy bien como es la pera, con una suave crema de nata y un toque de chocolate.

Es muy fácil de hacer, ya veréis.

Tarta Royal de queso con higos

tarta royal de queso

La marca Royal es muy conocida por sus ingredientes para repostería, lleva toda la vida en nuestros hogares sobre todo con la levadura química.

Pero hay otra cosa por la que más destaca y es por sus postres preparados para terminar de elaborar en casa.

Yo recuerdo la tarta Royal de queso de toda la vida, ¡y la de Oreo!, pero, actualmente, tiene una variedad enorme de productos. La verdad, que es una marca de confianza, de las de toda la vida.

Aunque la tarta Royal de queso está buenísima elaborada tal y como indica el paquete, esta vez he querido darle un toque personal añadiéndole higos.

Croquembouche

Croquembouche

El croquembouche es un postre de origen francés, y, como no podía ser de otra manera, se trata de un postre con una base tan sencilla como son los profiteroles de toda la vida rellenos de crema pastelera, pero colocados en forma de pirámide, uniendo los profiteroles entre sí con caramelo líquido, que hace que quede muy vistoso, resultón y elegante.

Se suelen hacer pirámides enormes (que quedan muy ligeras ya que el profiterol no pesa nada) para bodas, bautizos y otras celebraciones.

A primera vista, el croquembouche puede parecer una receta muy complicada, no lo es tanto como parece, es más difícil de explicarla que de ponerse a hacerla.

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