Pastel de cuajada con miel

pastel de cuajada con miel

Todos tenemos alguno de esos días en que nos levantamos caprichosos (culinariamente hablando) pero, al mismo tiempo, perezosos y vagos.

Se nos pasan por la mente mil platos dulces o salados (según el antojo del momento) que, si lo tuviéramos delante, nos comeríamos de un sólo bocado sin dudar.

También, se da otra posibilidad y es la de que tengamos una visita que nos ha avisado con poco tiempo y queramos agasajarle con algún dulce para el postre y, por la falta de tiempo, no sepamos con qué.

Angels food cake o el mejor bizcocho del mundo

angels food cake

Hay muchos tipos de bizcocho, como este angels food cake, pero todos tienen en común tres ingredientes: Huevos, harina y azúcar.

Partiendo de eso se puede hacer infinitas versiones, con leche, mantequilla, aceite… dándole distintos sabores como vainilla o añadiéndola frutos secos o frutas.

Generalmente, se le añade levadura química para ayudarle a crecer en el horno, en ocasiones se puede sustituir por gaseosa o, simplemente, montando las claras de huevo antes de añadirlas a la masa.

Todos están buenísimos y todos quedan esponjosos. Pero yo tengo un favorito que es este que os traigo hoy, el Angels food cake, o comida de ángeles.

Pastel ruso

Pastel ruso

El pastel ruso es un dulce típico de la gastronomía aragonesa, en concreto de Huesca. Se trata de unas láminas muy finas de bizcocho ligero y esponjoso de almendras, relleno de una suave crema de avellana.

Hacerlo bien tiene su dificultad, además la receta original es secreta, aunque, pasito a pasito, se puede elaborar en casa con un resultado muy bueno.

Lo cierto, es que es un postre con un alto contenido calórico, pero está tan rico… Además, se sirve en porciones pequeñas, ¡Así que es asumible!.

Bizcocho de avena y centeno

 

bizcocho

Hoy vamos a preparar un bizcocho de avena y centeno, bajo en calorías, sin azúcar, muy sano y apto para dietas de pérdida de peso.

Este bizcocho queda muy resultón. Se puede preparar sólo porque sí, porque queremos cuidarnos y comer sano y equilibrado, y se puede preparar, también (sobre todo) para dietas de adelgazamiento. Es posible perder peso y seguir comiendo variado y delicioso, así que ¿Por qué no permitirnos este rico bizcocho para desayunar? ¡Si son todo ventajas!.

Aquí tienes el paso a paso para elaborarlo:

Pan de mono (monkey bread)

monkey bread

El pan de mono o monkey bread, tiene su origen en Estados Unidos, muy típico para desayunar. Fuera de allí es prácticamente desconocido, aunque gracias a la, cada vez más, internacionalización de la gastronomía, se está dando a conocer en otras partes del mundo.

Se trata de un bollo dulce, muy parecido al pan, untando en azúcar, que se compone de varias bolas de masa independientes que se pegan entre sí al hornearse. Luego, se come caliente, con las manos, separando cada bola, y se suele regar con distintos siropes y salsas dulces.

Esta receta de monkey bread me la pidió Jesi de Miguel en un comentario de Youtube (recordad que también podéis pedirme recetas), así que la hice dedicada a ella 😉

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