Trenzas de hojaldre

trenzas de hojaldre

A mí, particularmente, el hojaldre es una masa que me gusta mucho, tanto en dulce como en salado.

Mira que el hojaldre en sí es bastante soso de sabor, pero con la mezcla de los ingredientes que se le añadan queda buenísimo, tan crujiente y ligero.

Es una masa fina, laboriosa y un poco complicada de hacer en casa, pero, por suerte, tenemos muchas marcas en el mercado que nos venden el hojaldre preparado listo para usar.

Melocotón al vino

Melocotón al vino

Os dejo una receta tradicional de mi tierra: Melocotón al vino.

Es un postre típico aragonés cuyo ingrediente principal es el melocotón. Normalmente se elaboraba en verano, en plena temporada de melocotones, que es una fruta muy abundante aquí. Los que más fama tienen por su buen sabor son los melocotones de Calanda.

No obstante, aunque no sea la receta rigurosa, podemos preparar melocotón al vino todos los días del año, usando conservas cuando no sea temporada.

Tarta de queso light y mango

tarta de queso light

Personalmente, las tartas de queso me pirran. Cualquier versión y formato, da igual. Aunque mi tarta de queso favorita, si es que es posible elegir una, es la típica cheesecake de Nueva York.

Lo malo de estas tartas y pasteles (como casi todas, por desgracia) es que son bastante calóricas y a veces, queremos darnos un capricho, un homenaje o tenemos un antojo, pero no queremos dejar de cuidarnos y ahí entramos en una encrucijada.

Por eso, como fan de las tartas de queso, elaboré esta receta de tarta de queso light para poder darnos ese capricho sin sentirnos tan culpables ni notar devastadores efectos secundarios en la báscula, por ejemplo.

Pastel de cuajada con miel

pastel de cuajada con miel

Todos tenemos alguno de esos días en que nos levantamos caprichosos (culinariamente hablando) pero, al mismo tiempo, perezosos y vagos.

Se nos pasan por la mente mil platos dulces o salados (según el antojo del momento) que, si lo tuviéramos delante, nos comeríamos de un sólo bocado sin dudar.

También, se da otra posibilidad y es la de que tengamos una visita que nos ha avisado con poco tiempo y queramos agasajarle con algún dulce para el postre y, por la falta de tiempo, no sepamos con qué.

Angels food cake o el mejor bizcocho del mundo

angels food cake

Hay muchos tipos de bizcocho, como este angels food cake, pero todos tienen en común tres ingredientes: Huevos, harina y azúcar.

Partiendo de eso se puede hacer infinitas versiones, con leche, mantequilla, aceite… dándole distintos sabores como vainilla o añadiéndola frutos secos o frutas.

Generalmente, se le añade levadura química para ayudarle a crecer en el horno, en ocasiones se puede sustituir por gaseosa o, simplemente, montando las claras de huevo antes de añadirlas a la masa.

Todos están buenísimos y todos quedan esponjosos. Pero yo tengo un favorito que es este que os traigo hoy, el Angels food cake, o comida de ángeles.

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