Mi vía de escape: Tu blog de cocina

¿Quién soy?

Me llamo Elena. De profesión cocinera y repostera en mi tiempo libre. Llevo haciendo mis pinitos en la cocina desde que tenía que subirme en una silla para llegar a los fogones. Siempre para los demás, porque me gusta cocinar más que comer (y mira que me gusta comer).

Llegó un día que me decidí a abrir un canal en Youtube para subir mis recetas y cocinar para más gente. Un tiempo después nació esta página de recetas, trucos y consejos. Al principio no sabía muy bien como darle utilidad, pero poco a poco ha ido tomando forma y, hoy, se pueden consultar todas las recetas de postres, recetas light o bajas en calorías, de pescados, carnes... y cualquier cosa que haya cocinado y subido a Youtube, para verlo por escrito con mayor comodidad y en versión extendida, comentando cosas, apuntes y truquillos que no haya podido hacer en el vídeo.

Pero no sólo eso, también he querido incluir opiniones personales sobre productos, tanto de alimentación como utensilios para cocina, porque a mí me son de mucha utilidad cuando busco opiniones sobre algo desconocido o novedoso y quiero brindar esa posible ayuda a otras personas que no conozcan los productos sobre los que yo pueda hablar. También, podréis encontrar un poco de culturilla general e información nutricional sobre distintos alimentos e ingredientes.

Ah, ¡y no nos olvidemos de que si me pedís una receta os haré un vídeo dedicado!.

Entradas Recientes

Ensalada de espinacas con rulo de cabra

ensalada de espinacas

Una ensalada es un plato frío compuesto, básicamente, por verduras y hortalizas, adereza con aceite de oliva, vinagre y sal (a veces zumo de limón en lugar de vinagre).

En España, la más típica es de lechuga y tomate, a la que se le añaden decenas de ingredientes diferentes como cebolla, atún, maíz…

Normalmente, relacionamos la ensalada con un plato ligero y sano, aunque no siempre es así, dependerá de todo lo que le añadamos, como alguna salsa, bacon frito…

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Boquerones en vinagre

boquerones en vinagre

Los boquerones son un pescado de tamaño pequeño, parecidos a la sardina, que se suelen tomar rebozados en harina y fritos o marinados en vinagre.

Aquí, en España, es muy típico, sobre todo en verano, pedir en los bares boquerones en vinagre para acompañar una cervecita.

Están muy buenos y, además, son muy sanos, ya que tan sólo empleamos el pescado en crudo macerado en vinagre al que luego se le añade aceite de oliva virgen extra (AOVE), un poco de ajo y perejil picado. Y muy fáciles de comer, para aquellos que no son muy amigos de los pescados por culpa de las espinas. En este caso, sólo se sirven los lomos limpios sin rastro de espinas.

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Angels food cake o el mejor bizcocho del mundo

angels food cake

Hay muchos tipos de bizcocho, como este angels food cake, pero todos tienen en común tres ingredientes: Huevos, harina y azúcar.

Partiendo de eso se puede hacer infinitas versiones, con leche, mantequilla, aceite… dándole distintos sabores como vainilla o añadiéndola frutos secos o frutas.

Generalmente, se le añade levadura química para ayudarle a crecer en el horno, en ocasiones se puede sustituir por gaseosa o, simplemente, montando las claras de huevo antes de añadirlas a la masa.

Todos están buenísimos y todos quedan esponjosos. Pero yo tengo un favorito que es este que os traigo hoy, el Angels food cake, o comida de ángeles.

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