Mi vía de escape: Tu blog de cocina

¿Quién soy?

Me llamo Elena. De profesión cocinera y repostera en mi tiempo libre. Llevo haciendo mis pinitos en la cocina desde que tenía que subirme en una silla para llegar a los fogones. Siempre para los demás, porque me gusta cocinar más que comer (y mira que me gusta comer).

Llegó un día que me decidí a abrir un canal en Youtube para subir mis recetas y cocinar para más gente. Un tiempo después nació esta página de recetas, trucos y consejos. Al principio no sabía muy bien como darle utilidad, pero poco a poco ha ido tomando forma y, hoy, se pueden consultar todas las recetas de postres, recetas light o bajas en calorías, de pescados, carnes... y cualquier cosa que haya cocinado y subido a Youtube, para verlo por escrito con mayor comodidad y en versión extendida, comentando cosas, apuntes y truquillos que no haya podido hacer en el vídeo.

Pero no sólo eso, también he querido incluir opiniones personales sobre productos, tanto de alimentación como utensilios para cocina, porque a mí me son de mucha utilidad cuando busco opiniones sobre algo desconocido o novedoso y quiero brindar esa posible ayuda a otras personas que no conozcan los productos sobre los que yo pueda hablar. También, podréis encontrar un poco de culturilla general e información nutricional sobre distintos alimentos e ingredientes.

Ah, ¡y no nos olvidemos de que si me pedís una receta os haré un vídeo dedicado!.

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Puré de verduras

puré de verduras

El puré de verduras, crema o purés en general, son de las comidas más socorridas que existen. No son nada complicadas de preparar y, además, sirven para todo tipo de comensales, desde el niño más pequeño hasta el más anciano.

Se pueden hacer con todo tipo de verduras y hortalizas. A mí me gusta ponerle siempre algo de patata porque le da una textura diferente, más cremosa. También me encanta ponerle calabacín, pero eso es porque me encanta su sabor.

En esta ocasión os voy a enseñar una receta de puré de verduras que es de las que más veces hago en casa.

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Croquetas de jamón

croquetas de jamon serrano

Las croquetas son todo un icono en nuestra gastronomía. ¡Es algo tan sencillo pero tan delicioso!.

Lo mejor de todo es que son una receta de aprovechamiento magnífico, todo lo que nos sobra por la nevera puede convertirse en croquetas.

En esta ocasión os voy a dejar el clásico entre los clásicos: La receta de croquetas de jamón, tal y como yo las preparo. Quedan muy ricas de sabor y de textura.

Las croquetas de jamón serrano son un acierto seguro 😉

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Sopa de chocolate blanco

Sopa de chocolate blanco

El chocolate blanco es irresistible para mí.

Es mi chocolate preferido. Aunque, técnicamente, no se le puede llamar chocolate ya que no es cacao en sí mismo, si no un elaborado que contiene manteca de cacao. Es el más calórico y el menos sano.

Hoy, en día, cuesta encontrar un chocolate de calidad, sobre todo si hablamos del chocolate blanco, que es aún peor y muchas marcas optan por utilizar grasas vegetales que abaratan la producción en lugar de utilizar la manteca de cacao.

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