Mi vía de escape: Tu blog de cocina

¿Quién soy?

Me llamo Elena. De profesión cocinera y repostera en mi tiempo libre. Llevo haciendo mis pinitos en la cocina desde que tenía que subirme en una silla para llegar a los fogones. Siempre para los demás, porque me gusta cocinar más que comer (y mira que me gusta comer).

Llegó un día que me decidí a abrir un canal en Youtube para subir mis recetas y cocinar para más gente. Un tiempo después nació esta página de recetas, trucos y consejos. Al principio no sabía muy bien como darle utilidad, pero poco a poco ha ido tomando forma y, hoy, se pueden consultar todas las recetas de postres, recetas light o bajas en calorías, de pescados, carnes... y cualquier cosa que haya cocinado y subido a Youtube, para verlo por escrito con mayor comodidad y en versión extendida, comentando cosas, apuntes y truquillos que no haya podido hacer en el vídeo.

Pero no sólo eso, también he querido incluir opiniones personales sobre productos, tanto de alimentación como utensilios para cocina, porque a mí me son de mucha utilidad cuando busco opiniones sobre algo desconocido o novedoso y quiero brindar esa posible ayuda a otras personas que no conozcan los productos sobre los que yo pueda hablar. También, podréis encontrar un poco de culturilla general e información nutricional sobre distintos alimentos e ingredientes.

Ah, ¡y no nos olvidemos de que si me pedís una receta os haré un vídeo dedicado!.

Entradas Recientes

Tipos de harina

harina

La harina es un ingrediente básico que lleva en nuestras vidas muchísimos años.

Hablar de harinas daría para un libro entero, pero me gustaría explicaros unas nociones básicas generales sobre este ingrediente tan común ya que, hoy en día, existen infinidad de variedades diferentes, no sólo del tipo de cereal (las hay de centeno, avena, trigo, arroz… incluso garbanzo o almendra) sino, dentro de un mismo cereal se pueden encontrar diferentes variedades que se adaptan a todo tipo de recetas.

Vamos a centrarnos en la harina de trigo y sus variantes.

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Infusión de miel, canela y limón

Infusión miel canela limón para perder peso

Esta infusión de miel, canela y limón es una aliada perfecta para la pérdida de peso. Encima de ser beneficiosa para nuestra salud, no sólo para perder peso, también sirve para estar más activos, combatir catarros… resulta que está buenísima.

Resumiendo, si tomamos diariamente una infusión de miel, canela y limón nos encontraremos mejor en general.

Está claro que no hay nada milagroso, pero es una gran ayuda para darnos un empujón acompañando a la dieta sana y el ejercicio moderado.

Hay que destacar que los ingredientes para está infusión tienen que ser de calidad.

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Cazón en adobo

cazón en adobo

Esta receta de cazón en adobo al estilo andaluz me la dio una conocida y, la verdad, es todo un hallazgo, ¡Queda espectacular!.

El cazón es un pez de la familia de los tiburones que vive en aguas templadas.

Este pescado está buenísimo, y está genial sobre todo para las personas que no son muy amantes del pescado, ya que no tiene espinas pequeñas, tan sólo unas gruesa central que es fácil de quitar. Una vez cocinado es jugoso y de sabor a mí me encanta. Además, preparado con esta receta no habrá quien se le resista.

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