Mi vía de escape: Tu blog de cocina

¿Quién soy?

Me llamo Elena. De profesión cocinera y repostera en mi tiempo libre. Llevo haciendo mis pinitos en la cocina desde que tenía que subirme en una silla para llegar a los fogones. Siempre para los demás, porque me gusta cocinar más que comer (y mira que me gusta comer).

Llegó un día que me decidí a abrir un canal en Youtube para subir mis recetas y cocinar para más gente. Un tiempo después nació esta página de recetas, trucos y consejos. Al principio no sabía muy bien como darle utilidad, pero poco a poco ha ido tomando forma y, hoy, se pueden consultar todas las recetas de postres, recetas light o bajas en calorías, de pescados, carnes... y cualquier cosa que haya cocinado y subido a Youtube, para verlo por escrito con mayor comodidad y en versión extendida, comentando cosas, apuntes y truquillos que no haya podido hacer en el vídeo.

Pero no sólo eso, también he querido incluir opiniones personales sobre productos, tanto de alimentación como utensilios para cocina, porque a mí me son de mucha utilidad cuando busco opiniones sobre algo desconocido o novedoso y quiero brindar esa posible ayuda a otras personas que no conozcan los productos sobre los que yo pueda hablar. También, podréis encontrar un poco de culturilla general e información nutricional sobre distintos alimentos e ingredientes.

Ah, ¡y no nos olvidemos de que si me pedís una receta os haré un vídeo dedicado!.

Entradas Recientes

Figan 2017, Feria de muestras en Zaragoza

Figan 2017

El próximo Marzo de 2017, entre el 28 y el 31, tendrá lugar en la Feria de Zaragoza, la 13º Feria Internacional para la Producción Animal (Figan 2017). Donde podremos ver las últimas innovaciones tecnológicas mundiales donde los profesionales ganaderos podrán encontrar soluciones técnicas y comerciales para el desarrollo completo de su actividad.

Además, es muy interesante para el público en general, ya que podremos encontrar infinidad de actividades e información sobre la cadena de producción, distribución y consumo.

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Mermelada de frambuesa

mermelada de frambuesa

 

La mermelada es una conserva de fruta cocida con azúcar.

Se trata de un sistema de aprovechamiento del exceso de producción de una fruta, para evitar que se echase a perder. Convirtiéndolo en mermelada (confitura o jalea) se consigue que la fruta aguante muchísimo más. No sólo por el proceso al que se somete la fruta, si no porque, si se cierran bien herméticos los botes donde se guarde, se pueden conservar durante meses.

Es muy popular utilizar mermelada de frutas sobre todo en los desayunos. No conviene abusar, ya que su contenido en azúcar es muy alto, pero es una buena alternativa para empezar la mañana con un buen chute de energía.

¡Y con lo rica que está sea de la fruta que sea!.

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Panacota de fresa

panacota de fresa

La panacota, o panna cotta, es un postre de origen italiano que recuerda mucho al flan, aunque en su elaboración no se incluyen huevos y su ingrediente base es la nata o leche y la gelatina.

Normalmente, se acompaña de mermeladas o frutas, que pueden incluirse en la elaboración o añadirlas después a modo de complemento y decoración.

En esta ocasión, os dejo una receta de panacota de fresa que es súper fácil de hacer, muy rápida y con un resultado estupendo.

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